Rhumerie de Chamarel
À propos
La Rhumerie de Chamarel est une distillerie artisanale produisant des rhums agricoles premium à partir de canne à sucre cultivée sur son propre domaine de 250 hectares, perché dans les hauteurs de Chamarel au sud-ouest de Maurice. Contrairement aux rhums industriels fabriqués à partir de mélasse, les rhums de Chamarel sont distillés directement à partir du jus de canne fraîchement pressé, ce qui leur confère des arômes fruités et floraux exceptionnels.
La visite guidée (environ 45 minutes) commence par les champs de canne à sucre — on apprend que la distillerie cultive sa propre canne, coupée à la main et pressée le jour même pour garantir la fraîcheur du jus. On suit ensuite le processus complet : fermentation dans des cuves en inox, distillation dans un alambic en cuivre importé de Cognac, et vieillissement en fûts de chêne français dans un chai climatisé. Les guides sont passionnés et pédagogues, rendant la visite accessible même aux néophytes.
Le moment fort est la dégustation, qui propose 6 à 8 variétés : rhum blanc, rhum ambré vieilli 3 ans, XO vieilli 6 ans, et des liqueurs aux fruits tropicaux (café, noix de coco, ananas, mandarine). Le rhum Heart of Gold (médaille d'or au World Rum Awards) est la fierté de la maison. Prenez le temps de comparer les arômes — du rhum blanc vif et herbacé aux notes vanillées et boisées du XO. La dégustation est incluse dans le prix de la visite.
La boutique propose tous les produits à prix producteur, nettement moins cher qu'en duty-free ou en supermarché. Le rhum XO, vendu autour de 1200 Rs à la rhumerie, coûte souvent le double ailleurs. C'est LE souvenir gastronomique à ramener de Maurice.
Le restaurant L'Alchimiste, perché sur une terrasse dominant la vallée de Chamarel, offre une vue spectaculaire et une cuisine créole revisitée utilisant les rhums de la maison en cuisine. Réservez impérativement à l'avance, surtout pour le déjeuner du weekend.
La Rhumerie est ouverte du lundi au samedi de 9h30 à 16h (dernière visite à 15h30). Le tarif est de 350 Rs par adulte (visite + dégustation). Combinez avec la Terre des Sept Couleurs et la cascade de Chamarel, toutes à 5 minutes en voiture.
Points forts
- Rhums agricoles vieillis primés
- Dégustation de 8 variétés
- Restaurant panoramique L'Alchimiste
- Visite guidée des chais
Bons plans & conseils
- Réservez le restaurant L'Alchimiste à l'avance - très demandé le midi
- La dernière visite guidée part à 15h30
- Achetez en boutique : les prix sont meilleurs qu'en supermarché
- Combinez avec la Terre des Sept Couleurs (5 min en voiture)
Questions fréquentes
Combien coûte la visite de la Rhumerie de Chamarel ?
La visite guidée avec dégustation coûte 450 Rs par adulte (gratuit pour les enfants). Elle dure environ 45 minutes et inclut la dégustation de 6 à 8 rhums et liqueurs.
Peut-on visiter sans réservation ?
Oui, les visites se font sans réservation. Des départs réguliers ont lieu entre 9h30 et 15h30. Le restaurant nécessite une réservation en haute saison.
Quel rhum de Chamarel acheter en souvenir ?
Le 'XO' (vieilli 6 ans) est le plus primé (environ 1800 Rs). Le rhum blanc agricole (600 Rs) est excellent en cocktails. Les liqueurs fruit de la passion et coco sont originales.
Guides utiles à consulter
Localisation
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